Thịt để tủ lạnh hơn một tháng có nên ăn?

Đông lạnh là phương pháp hiệu quả để bảo quản giá trị dinh dưỡng và hương vị thực phẩm. Thịt xuất khẩu thường được bảo quản ở nhiệt độ -50 độ C trong 6 tháng, trong khi tủ lạnh gia đình chỉ giữ được thịt ở -12 đến -18 độ C trong 3-4 tuần. Nếu thực phẩm để lâu trong tủ lạnh, nguy cơ nhiễm vi sinh vật và độc tố sẽ tăng, gây hại cho sức khỏe. Ngoài ra, tất cả thực phẩm, đặc biệt là thịt, sẽ biến đổi chất lượng nếu để quá lâu, dẫn đến dấu hiệu ôi thiu và giảm hương vị.

Để bảo quản thực phẩm đông lạnh an toàn, bạn nên ăn hết thực phẩm càng sớm càng tốt. Giữ nhiệt độ tủ đông ở -17 độ C và không đặt thực phẩm nóng vào tủ đông. Hạn chế mở tủ thường xuyên. Bọc kín thịt để ngăn khí lọt vào, cắt khối lớn thành phần vừa đủ cho mỗi bữa ăn để tiện rã đông. Tránh để thịt trong ngăn đá quá một tháng.